Mac & cheese au brocoli
Le traditionnel mac & cheese, tant apprécié des enfants, revisité avec du brocoli pour introduire ce légume en douceur.
Servings: 4 personnes
Equipment
- 1 sauteuse
Ingrédients
- 1 brocoli environ 400g
- 300 g coquillettes
- 150 g allumettes de jambon facultatif
- 550 ml bouillon de volaille ou de légumes ou 1 cube + 550mL d’eau
- 2 c.à soupe crème fraîche
- 1 poignée cheddar ou autre fromage râpé
- sel
- poivre
Instructions
- Laver et couper le brocoli en toutes petites fleurettes, ou le hacher au couteau.
- Dans une sauteuse, mettre 300g de coquillettes crues et les fleurettes de brocoli.
- Ajouter ensuite 550mL de bouillon de volaille chaud (ou 550mL d’eau chaude + 1 cube), couvrir et placer sur feu moyen. Laisser cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que les pâtes soient cuites et que le bouillon soit complètement absorbé (environ 10-15 minutes).
- Quand les pâtes sont cuites, ajouter 2 c. à soupe de crème fraîche + 1 poignée de cheddar + 150g d’allumettes de jambon (facultatif) et bien mélanger.
- Assaisonner à votre convenance et servir.
Notes
❄️ Conservation : 2 à 3 jour au réfrigérateur.
👨🍳 Astuce de chef : pour retrouver de l’onctuosité, ajouter 1 petit fond d’eau pour réchauffer.